Повар

выполняет  работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий

- обеспечивает своевременное, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи;

- участвует в составлении перспективного и ежедневного меню;

- точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов;

- обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель).

- нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает и разделывает рыбу, мясо, птицу;

- контролирует качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов;

          - осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки