Главный технолог

- контроль технологического проесса и рецепта, выборочный контроль качества выпускаемой продукции;

- контроль за санитарным состоянием в цехе;

- работа по повышению качества продукции, предотвращению призводственного брака;

- контроль за оформлением и своевременным ведением записей в производственных журналах;

- обеспечение производственных участков (рабочих мест), актуальными рабочими рецептурами и выписками норм (режимов), технологических инструкций;

- соблюдение периодичности контроля и требований "Программы призводственного контроля";

- составление и соблюдение ежегодного плана периодических испытаний продукции;

- проведение физико-химических анализов продукции в лаборатории;

- анализ причин брака, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению;

- контроль соблюдения производственных интсрукций и правил;

- разработка, согласование и внедрение новых видов продукции;

- участие во внутренних и внешних аудитах.