Повар

Повар осуществляет следующие трудовые функции:

2.1. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности:

- салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой;

- винегретов;

- рыбы под маринадом;

- студня;

- сельди натуральной и с гарниром.

2.2. Варка бульонов, супов.

2.3. Приготовление:

- вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде;

- соусов, различных видов пассеровок;

- горячих и холодных напитков;

- сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков, лапши домашней, ватрушек.