Повар

1. Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работниковв соответствии с требованиями технических регламентов, едиными санитарными требованиями,режимом образовательного учреждения

2. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара столовой к работе.

3. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню

4. принимать от кладовщика образовательного учреждения продукты по утвержденному меню на следующий день под подпись

5. Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню

6. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем

7. При работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов.

8. Кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению.

9. Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическимиповреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки,ложки) из алюминия.

10. Использовать кухонную посуду, столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой

11. Проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов.