Обвальщик мяса

- подготавливать рабочее место к работе, проверять необходимое оборудование и инвентарь в начале каждой рабочей смены;

- подготавливать необходимое количество тары и упаковочного материала;

- участвовать при переработке мяса по утвержденной технологии, объему и качеству;

- осуществлять прием туш для дальнейшей обвалки мяса с кости;

- выполнять работы по обвалке туш, сортировке, жиловке, упаковке мяса и костей по сортам; 

- осуществлять распил мяса в объёмах и в соответствии с заявками;

- соблюдать правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- осуществлять санитарную обработку пилы, столов,разделочных досок, ножей, мусатов и прочего оборудования;

- соблюдать правила техники безопасности на рабочем месте, соблюдать правила личной гигиены.